Une cuve ronde, conique et basculante, entièrement en acier inoxydable, idéale pour la préparation des aliments. Elle permet un vidage direct dans les chariots grâce à un système de basculement motorisé, sans modifier la hauteur de la goulotte de vidange.
Elle est équipée d'un double fond à huile thermique et d'une cuve intérieure conçue pour un nettoyage facile grâce à un agitateur amovible à pales effleurant les parois, empêchant le produit de coller et facilitant l'hygiène ultérieure. Toute la surface est dotée d'une double isolation thermique, optimisant ainsi la consommation d'énergie