Machine adaptée à la fabrication de tout type de pâte ou de sauce qui, à son tour, nécessite une cuisson rapide et uniforme, pouvant cependant fonctionner à température ambiante. Idéal pour : rôtisseries, restaurants, hôtels, bouchers, fabricants de plats cuisinés et autres collectivités. Conçu et fabriqué pour diverses utilisations telles que la confection de croquettes, béchamel, sauce en général, crème pâtissière, diluant chocolat, confitures, sirops, noix, crèmes fromagères...
Caractéristiques techniques:
• Fabriqué en acier inoxydable.
• Chaudière inox double corps.
• Chauffage par résistances électriques blindées en inox, immergées dans l'huile thermique.
• Pelle de décapant avec raclettes en téflon pour éviter que le produit ne colle au chaudron et amovible pour faciliter le nettoyage.
• Tableau de commande analogique ou tableau numérique à la demande du client.
• Température maximale jusqu'à 160º C • Construit selon les normes CE.