CUECE CREMAS, AMASADORA EN CALIENTE
Máquina adecuada para realizar cualquier tipo de masa o salsa
que a su vez requieren una cocción rápida y uniforme, pudiendo no
obstante, trabajar a temperatura ambiente. Idónea para: rottisseries,
restaurantes, hoteles, cárnicas, fabricantes de precocinados y demás
colectividades. Diseñada y fabricada para diversas utilidades como
la elaboración de croquetas, bechamel, salsa en general, crema
pastelera, diluir chocolate, confituras, jarabes, frutos secos, cremas
de queso...
Características técnicas:
• Fabricado en acero inoxidable.
• Caldero en acero inoxidable de doble cuerpo.
• Calefacción mediante resistencias eléctricas blindadas de acero
inoxidable, sumergidas en aceite térmico.
• Pala removedora con rascadores de teflón, evitando que el producto
se adhiera al caldero y extraíble para facilitar su limpieza.
• Cuadro de mandos analógico o placa digital bajo petición del cliente.
• Temperatura máxima hasta 160ºC.
• Variador de velocidad.
• Construida según normativa CE.