Màquina adequada per a realitzar qualsevol tipus de massa o salsa que al seu torn requereixen una cocció ràpida i uniforme, podent no obstant això, treballar a temperatura ambient. Idònia per: rottisseries, restaurants, hotels, càrnies, fabricants de precuinats i altres col·lectivitats. Dissenyada i fabricada per a diverses utilitats com l'elaboració de croquetes, beixamel, salsa en general, crema pastissera, diluir xocolata, confitures, xarops, fruits secs, cremes de formatge ...
Característiques tècniques:
• Fabricat en acer inoxidable.
• Calder en acer inoxidable de doble cos.
• Calefacció mitjançant resistències elèctriques blindades d'acer inoxidable, submergides en oli tèrmic.
• Tres posicions de treball: gir continu mateix sentit, gir amb pausa, gir sentit invertit i posicionament de cuba automàtic per al buidatge.
• Pala removedora amb rascadors de teflón i extraïble per a la seva neteja.
• Quadre de comandaments complet compost per: atur d'emergència i placa electrònica.
• Variador de velocitat ..
• Construïda segons normativa CE.
• Temperatura màxima fins 160ºC.